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レシピーコンテストの料理レシピの紹介 |
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鶏手羽白醤油 |
●作り方● （１） 手羽先は全体にフォークで穴をあけておく （２） 白醤油とにんにくのすりおろしを入れたビニール袋に１をいれ、冷蔵庫で20分以上おく （３） なべに油をしき、（２）から出した手羽先をいれて、表面に焼き色がついたら残りのつけだれ、ローズマリー、白ワインを加え、ふたをして蒸し煮にする。 （４） できあがり！ |
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●材料（４人分）● 手羽先……6〜7本 つけだれ 白醤油……大匙５ にんにくすりおろし……大匙３ ローズマリー……適宜 |
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（たまちゃん様、広島県） |
２００２年度春の人気投票で３位 |
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●人気投票でのご感想● ・とっても簡単で短時間で作れるのがいいですね。（女性） ・鶏手羽はしょうゆと御酢で煮るのはよくやりますが、このレシピは少し変わっていていいかななんて思ったので。（女性） ・鶏手羽は安い、簡単、早いで文句なしです。（男性） ・手羽先が大好きなので、ぜひ食べてみたいと思いました。ぜひ作ってみたいです。（女性） ・手羽と白醤油の絡みを食してみたいです！（女性） ・近頃鳥の手羽先がやすくなったのですが調理法が限られていました。とても簡単でおいしそうなメニューぜひ作って食べてみたいと思います（女性） ・これから夏場にかけて食欲が減退する時期にビールなどにピッタリのレシピと思います。（男性） ・にんにくが好きなので食べてみたくなりました。酒のつまみにあうかも！（男性） ・手羽先は食べにくいですがすごく好きです。いちばんおいしい部分だと思います。（男性） |
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マグロとアボカドのエスニックボート |
白胡麻ペースト……大１．５ 塩……少々 ラー油……少々 白しょうゆ……少々 フライドオニオン（市販のもの）…少々 |
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●材料（４人分）● アボカド……２個 刺身用マグロ（赤身）……３人前 レモンジュース……少々 酒……少々 豆腐（絹）……半丁 |
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●作り方● （１） アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、一口大にカット。 少量のレモンジュースをかけてく。 ＊アボカドの皮は器として使うので、とっておくこと。 （２） 刺身用のマグロ（赤身）は食べやすい大きさにカット。 少量の酒をふっておく。 （３） とうふは電子レンジで加熱し、水気をとり、冷ます。 （４） フードプロセッサーに（３）、白ごまペースト、塩、白しょうゆをいれプロセス。 （５） アボカドの器に、（１）（２）をもりつけ、（４）のソースをかける。 （６） フライドオニオンを刻んだものを、トッピングし、ラー油を数滴落として出来あがり。 |
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●ポイント● 誰にでも無理なく、簡単に、そして短時間に出来あがる一品です。 |
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（ｍａｒｉ様、東京都） |
２００２年度春の人気投票で４位（入賞） |
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●人気投票でのご感想● ・アボガドとまぐろとの組み合わせが大好きでたまらなく好きなので、自分でもよくアレンジして調理しています！なので、すごく上品なこのレシピには見入ってしまい興味を持ちました。（女性） ・アボカドのサラダは大好きなので、是非是非トライしてみます。（女性） ・マグロとアボガドの組み合わせ大好きなんです！でも普通のしょう油だとちょっとしつこい感じもしてしまいます。白醤油で食べてみたい！！（女性） ・マグロとアボガドちょっとハワイアンなものが白醤油によって和風になるってかんじ。（女性） ・アボカドってどうしても好きになれないんですが、子供は大好きみたいです。でも料理する私が嫌いだからめったに食卓に上らないので子供は不満があるみたい。是非エスニックボート作ってみようと思いました。（女性） |
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白しょうゆ ＤＥ 簡単ピザ！！ |
鰹節……適量 椎茸……４枚 白しょうゆ……適量 |
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●材料（約２人分）● フランスパン……約１．５センチが８枚くらい取れたらいい ピザ用チーズ……２００グラム 玉ねぎ……４分の１ 青紫蘇……４枚 |
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●作り方● （１） フランスパンを１．５センチくらいにスライス。（８枚くらいできる） （２） たまねぎを薄ーくスライス （３） 青紫蘇、椎茸をそれぞれ千切りにする （４） ランスパンを並べ、表面にトッピングする。（たまねぎ、椎茸、チーズ、紫蘇、鰹節の順で） そして白しょうゆをトッピングしたのにふりかけるようにしてかける。 （５） これをトースターで こんがり香ばしい香りがするくらいまで焼く。（１０００ワットだと３、４分くらい） |
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●コメント● とってもシンプルですが 白しょうゆの上品さが味わえると思います。子供のお菓子代わりやお酒のおつまみにも良いです。トッピングは 他の好きなもので代用できます、、、が白しょうゆの上品さを 損なわないようにしたほうが良いです。 |
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（良ちゃんのママ様、京都府） |
２００２年度春の人気投票で特別賞 |
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●人気投票でのご感想● ・醤油とピザの組み合わせが新しくて魅かれました。（女性） ・私はパンピザが大好きであらゆるものをのっけてパンを焼きます。今のおすすめはみょうがピザ！みょうがとチーズ、マヨネーズ、かつを、しょうゆはすごくあいますよん。（女性） ・ピザにしょうゆとは！とても面白いですし、絶対に美味しいはずです。（女性） ・和洋折衷ってのがいい。あと簡単で美味しくできる。（男性） ・ピザは台から作る私ですが、和風のものを作ったことがないので、一度挑戦したくなりました。（女性） ・チーズとの組み合わせにびっくり。どんな風味になるのか楽しみです。（男性） ・簡単ピザは私でも簡単に作れそうで、休日の朝にでも作れば家族から受けること間違いなしです。（男性） |
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アスパラのカルシウム天 |
●作り方● （１） アスパラは１本を３等分に切る。 （２） （Ａ）をさっと混ぜ桜海老を加える。 （３） アスパラに２の衣をつけ１８０度の油で揚げる。 |
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●材料（４人分）● アスパラガス……１束 （Ａ） 天ぷら粉……１/３カップ スキムミルク……１/３カップ 卵……１個 冷水……卵と合わせて２/３カップ 白醤油……小１ 桜海老……大４ 揚油……適量 |
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（小畑様、東京都） |
２００２年度春の人気投票で特別賞 |
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●人気投票でのご感想● ・食感が軽く低カロリーでありながらカルシュウムたっぷりの健康的な天婦羅。（男性） ・息子が大のアスパラ嫌いなのでなんとか工夫して食べさせたいと思っていたところでした。（男性） ・アスパラのカルシウム天は、とっても簡単そうで その上美味しそう（女性） ・アスパラのカルシウム天、とってもカンタンにできそうですがおいしそう！（女性） |
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和・春のグラタン |
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●材料（４人分）● ゆでたけのこ……小１節 アスパラガス……１束 むきえび……２００ｇ バター……適量 バター……大３ 小麦粉……大３ |
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●作り方● （１） たけのこは薄切りにする。 （２） アスパラガスはさっと塩ゆでして３センチ長さに切る。 （３） むきえびは背わたをとりバターでさっと炒める。 （４） バター大３に小麦粉を混ぜよく練っておく。 （５） （４）を鍋に入れて弱火にかけ牛乳をすこしずつ加えてのばす。 （６） （５）に（１）を加えて煮、だしの素、白醤油を加えて味を調える。 （７） 耐熱容器に（３）、アスパラガス、（６）を入れてかつお節を振りチーズを散らす。２２０度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。 |
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（小畑様、東京都） |
２００２年度春の人気投票で特別賞 |
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●人気投票でのご感想● ・和風だしを使って洋風の料理が色々できるのでびっくり！レシピを見て試してみたいです。（女性） ・想像しただけでも、美味しそうで、きれいな彩りにしあがりそうですね！（女性） ・たけのこ&白醤油&チーズのグラタンってどんな味になるんだろう。新しい味発見なのかな？（女性） ・春野菜の鮮やかさが目に見えるようです。（女性） |
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豆腐のねぎだれマリネ |
●作り方● （１） 豆腐はしっかり水切りをしてひと口大に切る。 （２） （Ａ）を混ぜ合わせる。 （３） （１）、（２）をビニール袋に入れて口をしっかり閉じ３〜４時間冷蔵庫で漬ける。 |
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●材料（４人分）● 豆腐……大1丁 （Ａ） ねぎのみじん切り……１本分 しょうが汁……大１ 酢……大１と１/２ 白醤油……大１と１/２ オリーブ油……大３ |
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●コメント●
食べるときにすりごまをかけると美味しいです。 |
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（小畑様、東京都） |
２００２年度春の人気投票で特別賞 |
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●人気投票でのご感想● ・冷奴に飽きたとき、試してみたいです。（女性） ・ヘルシーで、ダイエット中の私にぴったり！（女性） ・豆腐のネギだれとってもきにいりました。今晩つくります。（女性） ・夏は簡単に作れておいしものがいいですね。豆腐は大好きなのでつくってみたいです。（女性） |
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