●作り方●
（１）蒸し器に水をはり、昆布を入れ、キャベツの葉を蒸す。
　　（汁はとっておく）
（２）（a）を全てみじん切りにし、油で炒める。
　　しんなりしてきたら軽く水切りした豆腐をくずし入れ、水分が少なくなるまで
　　炒めたら（ｂ）で味付けし、水溶き片栗粉をいれ火をとめる。
（３）キャベツの葉に（２）を包み、にんにくを熱し香りを出したオリーブオイルで
　　表面を焼く。
（４）（１）の蒸し汁を火にかけ、白醤油、塩で味付けし少し煮詰めたら、
　　皿に盛った（３）にかける。

●作り方●
（１）材料の下ごしらえしておく。
（２）フライパンにごま油をしき、青ねぎとにんにくを入れて炒める。
　　これに、酢と白しょうゆを入れ、少し炒め火を止める。
（３）器に、豆腐を一口サイズにカットしたものを並べ、この上に、（２）をかけ、
　　できあがりです。

●作り方●
（１）材料の下ごしらえしておく。野菜《戻した干ししいたけも》は千切りにする。
（２）なべに、水３カップと戻し汁、かつお、豆腐、干ししいたけ、しょうがを入れて、
　　沸騰させる。　
（３）火を弱火にして、野菜をいれて、しんなりしたら、白しょうゆを入れる。
　　片栗粉を大さじ２杯くらいの水で溶き入れ、とろみがつけば、ご飯にかけていく。

（俊くんのママ様、京都府）

２００７年秋の人気投票で１位

●作り方●
（１）きのこ類は食べやすい大きさに切り，小松菜は1ｃｍの長さに切り、
　　甘栗は皮をむき、４等分に切る。
　　お湯を沸かし、塩を入れスパゲティを茹でる。
（２）フライパンにバターを溶かし、きのこ・小松菜を炒め、
　　白醤油・甘栗・鮭フレークを加え炒める。
（３）（２）に（ａ）を加え沸騰直前まで温める。
（４）茹であがったパスタをお皿を入れ、（３）をかけて、お好みで粉チーズをふる。

●作り方●
（１）材料の下ごしらえしておく。
　　ごぼうをささがきにして、酢水につけてあくを抜く。
　　青ねぎはみじん切りにする。
　　ボールに玉子を溶き、そこにご飯を入れて、混ぜる。
　　《ご飯のかたまりがないようにすること》
（２）なべに、よく水を切ったごぼうを入れて、蜂蜜、白しょうゆ、酒を
　　順にいれながら炒める。
　　ある程度を水分が飛んでから青ねぎ、ごま油を入れさっと炒める。
（３）油をひいて熱したフライパンに、ご飯と玉子を混ぜたものをいれ軽く炒め、
　　そこに（２）を入れ、さっと炒めて出来上がり。
　　味が物足りなければ、少し白しょうゆを、入れて炒めてください。

●作り方●
（１）白ねぎは斜めに薄くスライスする。
　　長いもは３ｍｍ位の半月に切り、鶏ミンチとともに軽く湯がいておく。
（２）片手鍋に、豆乳と薄力粉を入れて、火にかける前に泡だて器でよく混ぜる。
（３）混ざったら弱火で混ぜながら加熱し、沸騰してきたらちぎった酒かすを
　　入れて煮溶かす。
（４）次に、白ねぎのスライス、長いも、鶏ミンチも加えてとろみがでるまで煮る。
（５）バターと白しょうゆ、こしょうを加えて味を調える。
（６）器に流しいれ、溶けるチーズ、青ねぎをトッピングする。
（７）魚焼きグリルで少し焦げ目がつくまで焼く。（オーブン可）