2010年06月07日更新

菱太産業

 
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漬物

平成の徒然日記 漬けま専科には、「自家製の梅干しの作り方」 「新生姜の甘酢漬け」、「小松菜の塩漬け」、「シンプル白菜漬け」などの情報が掲載されています。
おいしい漬物を自分で漬けたい 漬物の漬け方、疑問質問、アイディアなど漬物に関するあらゆる情報が掲載されています。漬物で困ったときには、お役に立つサイトです。(相互リンク)
お薦めのサイトです。
http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/
漬物Web 健康に役立つ漬物情報を紹介しているサイトです。
納豆
どんどこホームページ 納豆の練り方と薬味、色々な納豆、納豆料理、納豆の作り方、納豆料理のお店紹介、納豆づくりのきっかけなどを紹介しています。
01/01/24(URL変更)
ykumagai趣味のホームページ 自家製納豆の「製作手順」や「納豆製造用の恒温機」などを紹介。また、自家製味噌に関する情報も紹介。

麺類(そば・うどん等)

最高級名産・北海道幌加内そば【麺本舗吉粋】 「麺本舗吉粋」
そば粉変りだねレシピを紹介。北海道幌加内産の最高級そば粉を100%使用したそばを販売。
かわり蕎麦あれこれ 蕎麦の更科粉等を使用した「かわり蕎麦」に特化したホームページです。「柚きり」や「紫蘇きり」、「抹茶きり(昼夜蕎麦仕立て)」等について紹介されています。

鍋物

 

豆腐

お豆腐を食べる! お豆腐、揚げ、豆乳、飛龍頭、おからなどを使った料理レシピ、料理本などを紹介しています。
(相互リンク)
ジャガイモ
Potato Web ばれいしょ大好き人間 スープ、サラダ、グラタン、和風、ベークド、フライド、デザート、クリスマスバージョンなどのばれいしょレシピを紹介しています。ばれいしょ図鑑、じゃがいものウソ?ホント?などジャガイモに関する情報が満載です。
http://www.noah.ne.jp/~potato/
小豆
げんきダネ倶楽部 季節に合わせた炊き込みごはんや、ちょっと珍しいお米料理などを紹介しています。また、穀物(お米・豆)まめ知識もあります。
(相互リンク)
梅干
梅干しクラブ あんしん!おいしい!ショッピング 紀州梅干しクラブ あんしん!おいしい!梅干しのショッピング。梅干し料理、梅干の漬方なども紹介。
魚料理
神戸市立海づり公園公式ホームページ 頭を落とすや二枚おろし(片面おろし)、三枚おろし、五枚おろしなどのさかなのおろし方、さかな料理のレシピを紹介。
04/01/28(URL変更)
よっちゃんのさかなや お魚に関する情報満載のサイトです。魚別料理、いかのむきかた、いわしのひらき、三枚おろしなどを紹介しています。
CHICCHIファミリーのホームページ 「CHICCHIファミリーのホームページ」
パンコーナーには、世界のパン、手作り手帖、パンの作り方、アウトドアでパン作りなどパンに関する情報を紹介。ファミリーフィッシングやキャンプに関する情報も紹介。
(相互リンク)
URL変更(06/04/25)
 
 

きのこ

キノコの森 キノコの料理集には、和・中・洋のキノコ料理が紹介。また、まちがえやすいキノコ ・キノコの効用なども紹介しています。
こんにゃく
こんにゃくの花 こんにゃく料理のレシピを紹介しています。こんにゃく料理の店、こんにゃくの知識なども紹介。
燻製、ハム等
燻製の部屋 燻製の基礎から生ハムまで、詳しいレシピが紹介されています。「燻製の基本編」や「燻製上級編」、「アウトドア&広島情報」などのコーナーがあります。
07/04/09(URL変更)
肉の太田屋 1997年オランダで開催された「国際トレードコンテスト」で、グランプリ賞受賞。「手造ハム」、「前沢牛」、「高座豚」、「太田屋こだわり豚」などを紹介しています。
北の大地のくんせい工房 燻製や燻製箱の作りかたや道具などを写真と文章でわかりやすく紹介しています。鮭の燻製、サンマ、帆立、生ハム、鹿肉、燻製箱を作る、道具、参考書、発色剤・殺菌剤、スパイスなど多くのコーナーがあります。
01/01/26(URL変更)
NOBUの燻製 「自作・組立式スモーカーの紹介」はとても分かりやすいです。手造りハムや手造りソーセージ、チーズの燻製、鶏肉の燻製などの作り方やレシピ、燻製日記などが紹介されています。
05/02/22(URL変更)
 

味噌汁

料理の世界ひと工夫 「味噌汁について」では、味噌の種類、大豆と米麹の割合、味噌汁に使われる材料、味噌汁などを紹介しています。また、おかゆ、食の雑学、食の雑学なども紹介しています。
 

味噌を使った料理集

佐々重 味噌を使った料理、お奨め商品を使ってできる料理などを紹介しています。
安政元年創業、味噌醤油製造製造、良い食品販売など(宮城県仙台市、株式会社佐々重)。
Beans Factory 家庭で作る味噌」や「家庭でも作れる豆料理」を紹介しています。「お豆の話」も紹介しています。
(相互リンク)。
米五のみそ 味噌を調味料として使った味噌料理のレシピを紹介しています。
創業天保2年、大本山永平寺御用達の味噌屋です(福井県、
株式会社米五)。
(相互リンク)。
仙台味噌 おいしいみそ汁のつくりかた、四季のみそ汁レシピ、ためして味噌料理などを紹介しています。
仙台味噌、味噌料理、味噌と健康、 味噌豆知識 、宮城の味噌やさんなどを 紹介(宮城県、宮城県味噌醤油工業協同組合)。