●作り方●
（１）お米はやや少な目の水加減にする。
（２）ホタテ缶を開けて、中のスープも一緒にホタテを入れて、白醤油４０ｃｃを加え、
　　普通に炊く。
（３）熱したフライパンにバターを入れ、ホタテの貝柱を塩コショウで味をつけ、
　　両面軽く焦げ目がつくまで焼く。
（４）炊き上がったホタテ御飯をまぜ、器（丼）に盛り、焼いたホタテ・三つ葉少々・わさび
　　をのせる。
（５）昆布を入れた出し汁に白醤油適量をいれ お吸い物程度の昆布だしを作る。 
（６）熱いだしを器に注ぐ。わさびを溶きながらいただく。