セロリのお新香 (5人分)

材料
セロリ…………1束
オリーブオイル
大さじ3杯
酢大さじ
………1〜2杯
鷹の爪
…………お好みで
塩胡椒
…………少々
白醤油
…………大さじ1杯
●作り方
(1) セロリを食べやすい大きさに薄切りにします。(根の部分だけを使用)
(2) 次にオリーブオイル・酢・塩胡椒・白醤油を混ぜ合わせドレッシングを作ります。
(3) (1)に(2)をかけ、お好みで鷹の爪を入れ1晩おくとおいしいお新香の出来上がりです。
●コメント
とにかく簡単・わたくしの友人はセロリは嫌いだけど、これはおいしいと食べてくれました。

aya様鹿児島県

2000年度2月分の入賞料理