照り焼き親子丼 (2人分)

材料
ごはん………………………2杯
とりもも肉……………………1枚
卵……………………………2個
(A)
 だし汁……………………1/2カップ
 白醤油……………………大さじ1
 味醂………………………大さじ1
 酒…………………………大さじ1

コショウ………………………少々
サラダ油………………………大さじ1
三つ葉(茹でたもの)…………あれば

作り方
(1) 卵は半熟又は温泉卵にする
(2) 油を熱し、とりもも肉を皮から焼く
(3) 鶏肉に軽くコショウで味をつける
(4) 両面を焼き2/3ほど焼いたら1度取り上げる
(5) 鶏肉を食べやすい大きさに切る
(6) 再び鍋に戻し(A)の味付けをする
(7) 器にご飯を盛り付け肉をのせる
(8) (1)の卵をのせて余ったタレをかける
(9) 三つ葉を添えて出来上がり

●コメント
ご飯は白米の代わりに玄米でも美味しい。
三つ葉の代わりに粉山椒をかけても良い
(みや様、茨城県) 2003年度春の人気投票で2位