チキンソテーマスタードソース

材料(4人分)
鶏もも肉…………………大2枚
塩こしょう…………………少々

ソース(A)
 粒マスタード ……………大さじ3
 プレーンヨーグルト……1/2カップ
 白しょうゆ………………大さじ2
 白ワイン(又は酒)……1/4カップ

●作り方●
(1)鶏もも肉1枚を2等分しフォークで穴をあけ
  塩こしょうを少々ふります。
(2)フライパンに油を少量熱し肉の皮を下にして両面を焼きます。
(3)さらにソース(A)を加えふたをし、肉に火が通ったら
  皿へ移します。
(4)残ったソースを少し煮詰めて(3)にかけてできあがり!

●ポイント●
できあがったソースはヨーグルトの酸味はなくまろやかなやさしい味に仕上がります。
あっという間にできるのにちょっとしたごちそうにみえますよ。
(江ア様、埼玉県) 2006年冬の人気投票で2位