お料理初心者のＷｅｂマスターの挑戦（１）

　

お料理初心者のＷｅｂマスターの挑戦（１）

味噌カステラ
●材料● ホットケーキの粉（２５０ｇ）卵（３個）牛乳（１００ＣＣ）白味噌（大さじ２杯）蜂蜜（大さじ５杯）白醤油（小さじ１杯）干しぶどう型に塗る油（サラダ油）	●作り方●
	１．干しぶどうはぬるま湯で戻す（水分を絞る）。２．牛乳に蜂蜜と白味噌を加え、混ぜる（味噌を溶かす）。３．卵に２．と白醤油を加え、混ぜる。４．３にホットケーキの粉を加え、混ぜる。５．４に１．の干しぶどうを混ぜる。
●コメント● １．味噌や蜂蜜の分量は毎回適量で作っています。２．白醤油を使うことで、上品な甘さになります。３．超手抜きで料理しています。４．分量によってオーブンで焼く時間が変化します。	６．型に薄く油を塗り、５．を流す。
注１）料理初心者なので、分量は各人のお好みにあわせて、さらにアレンジして下さい。注２）分量によってオーブンで焼く時間が違ってきます。	７．オーブンレンジに６．を入れ、１９０度で約２５加熱する。
白醤油（小さじ２杯）から白醤油（小さじ１杯）に変更（００/４/１８更新）

レモン風味カステラ
●材料● ホットケーキの粉（１００ｇ）卵（１個）牛乳（５０ＣＣ）レモネード（大さじ４杯半）白醤油（小さじ半杯）干しぶどう型に塗る油（サラダ油）	●作り方● １．干しぶどうはぬるま湯で戻す（水分を絞る）。２．卵と牛乳、白醤油を混ぜる。３．２．ホットケーキの粉を加え、混ぜる。４．３にレモネードを加え、混ぜる。５．４に１．の干しぶどうを混ぜる。６．型に薄く油を塗り、５．を流す。７．オーブンレンジに６．を入れ、１７０度で約３２分加熱する。
●コメント● １．超手抜きで料理しています。２．分量によってオーブンで焼く時間が変化します。３．砂糖をいれなくても、適度の甘さが味わえます。	注１）料理初心者なので、分量は各人のお好みにあわせて、さらにアレンジして下さい。注２）分量によってオーブンで焼く時間が違ってきます。
注３）レモネードは、名糖産業株式会社「レモネードＣ５００」を使用しました。

そばカステラ
●材料● ホットケーキの粉（５０ｇ）、そば粉（５０ｇ）卵（２個）、牛乳（５０ＣＣ）、砂糖（１２５ｇ）水煮あずき（適量）白醤油（小さじ１/４杯）ベーキングパウダー（適量）型に塗る油（サラダ油）
●作り方● １．卵と牛乳、白醤油を混ぜる。２．１．にホットケーキの粉、そば粉、砂糖を加え、混ぜる。３．２．水煮あずきを混ぜる。４．型に薄く油を塗り、３．を流す。５．オーブンレンジに４．を入れ、１７０度で約３０分加熱する。
●コメント● １．超手抜きで料理しています。２．分量によってオーブンで焼く時間が変化します。３．水煮あずきは、約１００ｇ使用して作りました。４．ベーキングパウダーは、小さじ１/４杯使用して作りました。	注１）料理初心者なので、分量は各人のお好みにあわせて、さらにアレンジして下さい。注２）分量によってオーブンで焼く時間が違ってきます。注３）ベーキングパウダーを入れなく焼いた時、多少固くなったので、小さじ１/４杯入れて作りました。
●感想● １．前回（00/04/22）よりもおいしく焼けました。２．蜂蜜を使用してつくれば、さらにおいしくできると思います。３．おいしく作ることは、難しいものだと思いました。（00/04/29）

パスプキンカステラ
●材料● ホットケーキの粉（５０ｇ）、パンプキンフレーク（７５ｇ）卵（２個）、牛乳（５０ＣＣ）、砂糖（５０ｇ）蜂蜜（大さじ３杯）白醤油（小さじ１/２杯）ベーキングパウダー（適量）干しぶどう（適量）型に塗る油（サラダ油）	●作り方● １．干しぶどうはぬるま湯で戻す（水分を絞る）。２．牛乳に蜂蜜加え、混ぜる。３．卵に２．と白醤油、砂糖を加え、混ぜる。４．３にホットケーキの粉、パンプキンフレークを加え、混ぜる。５．４に１．の干しぶどうを混ぜる。６．型に薄く油を塗り、５．を流す。７．オーブンレンジに６．を入れ、１７０度で約３０分加熱する。
●コメント● １．超手抜きで料理しています。２．分量によってオーブンで焼く時間が変化します。３．砂糖と蜂蜜を半々の割合にしました。４．ベーキングパウダーは、小さじ１/４杯使用して作りました。	注１）料理初心者なので、分量は各人のお好みにあわせて、さらにアレンジして下さい。注２）分量によってオーブンで焼く時間が違ってきます。
●感想● １．蜂蜜を使用したので、「ソバカステラ」よりおいしく焼けました。２．初心者には、素材の味がまだよくわからない。いろいろと使用して味を覚えるしかないようです。（00/04/30）

とろろ昆布うどん
●材料● だし汁（１．５カップ）、白醤油（大さじ１杯）、ミリン（大さじ１杯）酒（大さじ１杯）ゆで卵（１/２個）ゆでうどん（１人前）とろろ昆布（適量）ねぎ（適量）	●作り方● １．卵は水から、ゆでる。２．だし汁（昆布、かつおぶしを使用してだし汁作りに挑戦）。３．うどんは熱湯にくぐらせ器に入れる。４．だし汁、白醤油、ミリン、酒に入れ、温め、器に入れる。５．ゆで卵、ととろ昆布、ねぎを添える。
●コメント● １．超手抜きですが、真面目にだし汁作りに挑戦しました。２．前回うどん作りに大失敗したため、今回はお汁をうす味にするために、白醤油は大さじ１杯にしました。３．かまぼこなどを添えると彩りがさらに良くなります。	注１）料理初心者なので、分量は各人のお好みにあわせて、さらにアレンジして下さい。注２）だし汁作りには、自身がないので省略させて頂きました。
●感想● １．次回のうどん作りには、白醤油の分量を変えて、さらにおいしくなるように「うどん」に挑戦したいと思います。２．他の人に食べて頂くまでには、まだまだだと思っています。しばらく「うどん」のレシピはお待ちして下さい（悪戦苦闘中(-_-；)（00/05/14）

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料理レシピ

00/05/15更新