2002年度春の「白醤油を使ったレシピ」コンテスト

鶏手羽白醤油

材料(4人分)
手羽先……6〜7本

つけだれ
  白醤油……大匙5
  にんにくすりおろし……大匙3

ローズマリー……適宜

作り方
(1) 手羽先は全体にフォークで穴をあけておく。
(2) 白醤油とにんにくのすりおろしを入れたビニール袋に1をいれ、冷蔵庫で20分以上おく。
(3) なべに油をしき、(2)から出した手羽先をいれて、表面に焼き色がついたら残りのつ
   けだれ、ローズマリー、白ワインを加え、ふたをして蒸し煮にする。
(4) できあがり!

(たまちゃん様、広島県)