2002年度春の「白醤油を使ったレシピ」コンテスト

豆腐のねぎだれマリネ (4人分)

材料
豆腐……大1丁

(A)
ねぎのみじん切り……1本分
しょうが汁……大1
酢……大1と1/2
白醤油……大1と1/2
オリーブ油……大3

作り方
(1) 豆腐はしっかり水切りをしてひと口大に切る。
(2) (A)を混ぜ合わせる。
(3) (1)、(2)をビニール袋に入れて口をしっかり閉じ3〜4時間冷蔵庫で漬ける。

●コメント
食べるときにすりごまをかけると美味しいです。
(小畑様、東京都)