2003年度春の「白醤油を使ったレシピ」コンテスト

たけのこうどん

材料(1人分)
うどん…………………………1玉
たけのこ(茹でておく)
わかめ(もどしておく)
卵………………………………1個
みつば
木の芽
白醤油       
酒   

作り方
(1) 土鍋にお湯を沸かす。
(2) 鍋の中にわかめを入れる
(3) 白醤油、酒を入れる。(好みの味)
(4) たけのこをいれる。
(5) 煮る。
(6) うどんを入れ、沸騰したら、卵を入れ蓋をする。
(7) 卵が半熟になったら、みつばを入れる。
(8) 木の芽をたたいて入れる。

(はなちゃん様、愛知県)