太田屋守山工場
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[茶碗むし]


●材料(6人前)●
玉子汁
 煮出汁 2.5カップ
 玉子 3個
 味醂 大さじ1
 白醤油 大さじ3.5
かしわ 150g
エビ 100g
白醤油 大さじ1
酒 大さじ1
椎茸 小6ケ(水にもどす)
三つ葉(3cm位に切る)
蒲鉾6切れ
銀杏13粒(皮をむき茹でる)

●作り方●
かしわは一口切とし、エビは皮をむき身だけにしこれに酒、白醤油をふりかけておく。
蒸茶碗に材料を入れ、玉子汁を入れ三つ葉をのせ
よく湯気の上つた蒸器に入れ約15・6分中火で蒸します。

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