2009年08月03日更新

白醤油の太田屋醸造

 
先頭ページ 賃貸情報 白醤油 料理
菱太産業 太田屋守山工場 その他 リンク
 
愛知県のリンク情報
白しょうゆのお話
白しょうゆの歴史
白しょうゆの特徴
白しょうゆの規格
加工原料として
白しょうゆのQ&A
ご使用上の注意事項
白しょうゆの製造工程
 
 
醤油・味噌のお話
醤油の種類
醤油の歴史
醤油の賞味期限
醤油の用語説明
醤油(ご意見)
 
味噌の種類
その他味噌の情報
味噌(ご意見)
 
味噌・醤油・糀(地域)
味噌・醤油・糀(50音)
 
 
   
味噌・醤油・糀(地域) 愛知 三重 静岡
岐阜 福井 石川 富山  

県・市町村、関連団体・協会など

愛知県味噌溜醤油工業協同組合 愛知県味噌溜醤油工業協同組合
〒460-0008
住所:名古屋市中区栄1丁目16-7
電話:(052)221-9501
組合員の名簿を紹介。
 
 

名古屋・尾州地区

名古屋味噌醤油工業協同組合 名古屋味噌醤油工業協同組合 
〒466-0031
住所:名古屋市昭和区紅梅町2-15
電話:(052)842-0605
 
 
菱太産業 菱太産業株式会社
本社:〒461-0005 名古屋市東区東桜1丁目9番3号
電話:(052)951-2453
工場:〒463-0048 名古屋市守山区小幡南1−12−1
電話:(052)791-2382
(取扱は、醤油)。
 
白しょうゆの製造メーカー。弊社です。
 
キッコーナ キッコーナ株式会社
〒462-0036
住所:愛知県名古屋市北区長喜町1丁目12番地
電話:(052)915-0261
(取扱は、味噌・醤油)。
大正8年創立。「桂本たまり」は、長期間、醗酵、熟成させた溜醤油です。 また、醸造絵巻を紹介。
「豆味噌」、「赤だし味噌」、「桂本たまり」など。
 
佐藤醸造 佐藤醸造株式会社
〒497-0011
住所:愛知県海部郡七宝町大字安松字県2743
電話:(052)444-2561
(取扱は、味噌・醤油)。
創業明治7年。「尾張赤だし」は、献上みそ“尾張”は味噌造りの伝統を受け継いだ最高の銘品。職人の研ぎすまされた技の結晶です。
 
ナカモ ナカモ株式会社
〒452-0025
住所:愛知県西春日井郡西枇杷島町十軒裏3番地
電話:(052)501-6211
(取扱は、味噌)。
日本の伝統「みそ」を守りながら、常に新しい挑戦を続ける企業です。「京懐石 京あわせ」は、甘口白みそと辛口信州みそをあわせてつくったさっぱりとした甘くのあわせ味噌。
「つけてみそかけてみそ」、「うす塩西京白みそ」など。
 
あいち赤だし味噌 あいち赤だし味噌株式会社
住所:愛知県名古屋市栄1−16−7
(取扱は、味噌・醤油)。
赤だし味噌、こうじ味噌、みりん風調味料、醤油、各種レトルト商品その他関連商品の製造と販売。
「赤だし味噌」、「天然醸造だし入り赤だし」、「手造りたまり」など。
 
 

知多地区

丸又商店 合資会社丸又商店
〒470-2544
住所:愛知県知多郡武豊町里中152
電話:(0569)73−0006
(取扱は、醤油)。
天保14年(1843年)創業。醸造のまち武豊で、たまり醤油を造りつづけております。「尾張のたまり」は、杉樽で3年間じっくり熟成され造られた限定販売品のたまりです。
「オーガニックたまり」、「尾張のたまり」、「本たまり」など
 
南蔵 青木弥右衛門 南蔵 青木弥右衛門
〒470-2544
住所:愛知県知多郡武豊町里中58番地
電話:(0569)73−0046
(取扱は、味噌・醤油)。
明治5年創業、武豊で代々受け継がれました製法を頑固に守り、自然の味を造り続けています。「吟撰わらべうた」は、昔ながら技法にて仕込み三年熟成のたまりです。
「吟撰わらべうた」、「つれそい」、「味の里」など。
 
中六 有限会社中六
〒470−2386
住所:愛知県知多郡武豊町字緑台5-3
電話:(0569)72-1045
(取扱は、醤油)。
 
 
野彦醸造場 野彦醸造場
〒478-0001
住所:愛知県知多市八幡字小根103-1
電話:(0562)32-0160
(取扱は、味噌・醤油)。
創業120年、「体に良いものをお届けしたい」をモットーに味噌やたまりしょうゆを製造しています。「天然醸造まめみそ(樽入り)」は、知多地方独特の赤みそです。
「天然醸造まめみそ」、「たまりしょうゆ」など。
http://www.nande.com/nohiko/
 
 

東三・中三・西三地区

ヤマシン株式会社 ヤマシン株式会社
〒447−0064
住所:愛知県碧南市西山町3−36
電話:(0566)41-2231
(取扱は、醤油)。
当社と相互リンク。
創業享和2年。白しょうゆを造り続けてはや、200年。 白しょうゆ、白だし、つゆ、たまりしょうゆ等の製造、販売。白しょうゆを原料とした加工調味液の開発、製造、販売。
「金完熟白醤油」、「白だし」、「特撰白ぽん酢」など。
 
兵藤こうじ店 兵藤こうじ店
住所:愛知県岡崎市上地町字丸根53番地
電話:0564−51−9202
(取扱は、味噌)。
こうじ専門店として70年余り。手作りを基本に、原材料はすべて国産(米・麦・大豆)を使用しています。無添加の食品(甘酒・味噌・金山時など)作りにご利用下さい。
「味噌作り材料セット」、「豆こうじ」、「甘酒の素」など。
 
(株)まるや八丁味噌 株式会社まるや八丁味噌
〒444-0923
住所:愛知県岡崎市八帖町往還通52
(取扱は、味噌)。
見学可
創業六百五十有余年、伝統の味を今に伝える元祖まるや八丁味噌。八丁味噌は、昔ながらの伝統的製法で精選大豆を原料とした三年長期醸造みそです。
「八丁ふく紗味噌」、「赤だし八丁」など。
 
合資会社野田味噌商店 合資会社野田味噌商店
〒470-1213
住所:愛知県豊田市桝塚西町南山6番地
電話:(0565)21-0028
(取扱は、味噌)。
当社と相互リンク。
日頃からひたすら味噌を愛し、時代の流れに左右されることなく古来の方法を守り続けている蔵元です。「吟醸桜 粒」は、豆味噌独特の渋みが少なく味噌汁に最適な味噌です。
「吟醸桜 粒」、「日本大豆」、「一日一膳」など。
 
八丁味噌 合資会社八丁味噌
〒444-0923
住所:岡崎市八帖町字往還通69番地
電話:(0564)21-0151
(取扱は、味噌)。
見学可
由緒ある歴史の町に八丁味噌は生まれました。 八丁味噌・赤出し八丁味噌の製造、販売。
「八丁味噌」、「有機味噌」、「赤だし味噌」など。
 
マルサン マルサンアイ株式会社
〒444‐2193
住所:岡崎市仁木町字荒下1番地
電話:(0564)27-3700
(取扱は、味噌)。
見学可
豆乳のマルサン。味噌、豆乳、健康飲料水、健康食品など製造販売。新製品やLet's Cooking !などを掲載。
「有機無農薬 赤だし味噌」、「ごま味噌鍋」など。
 
日東醸造 日東醸造株式会社
〒447-0868
住所:碧南市松江町6-71
電話:(0566)41-0156
(取扱は、醤油)。
当社と相互リンク。
大正初期創業、白しょうゆ・ソース・つゆ・たれ等の製造、販売。「三河しろたまり」は北海道産小麦と自然海塩「海の精」を原料に天然醸造。
「三河しろたまり」、「三河白だし」、「厳選素材のそばつゆ」など。
 
はと屋 株式会社はと屋
〒445-0861
住所:西尾市吾妻町21-1
フリーダイヤル:0120-181084
(取扱は、味噌・醤油)。
当社と相互リンク。
創業文久元年。愛知の特産、豆味噌・上たまり・白しょうゆの醸造元。19世紀後半に造られた味噌蔵で、杉の木桶を使った昔ながらの製法を守り続けています。
「参年仕込み 生・無添加・粒」、「昔たまり」、「白しょうゆ」など。
 
鳥居酒店 鳥居酒店
住所:愛知県額田郡額田町大字宮崎
電話:(0564)83-2011
(取扱は、味噌・醤油)。
三河の国、額田町の地元密着型酒販店として営んでまいりました。「極上たまり」は、すきやき、煮魚に絶品、さしみ、漬物のつけだまりに最適です。
「豆みそ」、「極上たまり」、オリジナル清酒「額田姫王」など。
http://www.sun-inet.or.jp/~ookimi/
ビオック 株式会社ビオック
〒441-8087
住所:豊橋市牟呂町内田111-1
電話:(0532)31-9204
当社と相互リンク。
平成4年、会社設立。種麹、酵母菌、乳酸菌、健康食品などの製造、販売。醤油や味噌、みりん、焼酎、清酒、酢などのリンク集が充実しています。
醤油用(濃口用、淡口用、白醤油用、溜醤油用、他)や味噌用(米味噌用、麦味噌用、他)、清酒用、焼酎用の種麹など。