2004年12月17日更新

白醤油の太田屋醸造

 
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岐阜県

芋慶 株式会社芋慶
住所:岐阜県岐阜市芋島2-2-22
電話:(058)245-1217
(取扱は、味噌・醤油)。
明治10年設立。大豆を原料とした、たまりしょうゆと豆みそを製造。「無添加みそ」は、添加物のいっさい入っていないみそです。
「さしみたまり」、「無添加みそ」、「赤だしみそ」など。
 
たまりや 山川醸造株式会社
〒502-0047
住所:岐阜県岐阜市長良葵町1−9
電話:(058)231-0951
(取扱は、味噌・醤油)。
昭和18年の創業。長良川の伏流水を仕込み水に、杉の桶で、伝承的な美濃の味噌とたまり醤油を造っています。
「みのび」、「西心」、「西心つゆ」など。
 
糀屋 柴田春次商店 有限会社 糀屋 柴田春次商店
〒506-0841
住所:岐阜県高山市下三之町113番地
電話:(0577)32-0653
(取扱は、味噌)。
飛騨高山で、大正13年より味噌の製造・販売。「ほうばみそ」の話・作り方についての紹介があります。
「丸大豆みそ」、「ほうばみそ用味噌」、「ほうばみそセット(大)」など。
 
今井醸造 今井醸造合名会社
〒509-2517
住所:岐阜県益田郡萩原町萩原1315番地
電話:(0576)52-1007
(取扱は、味噌・醤油)。
明治41年(1908年)に創業。寒暖差の激しい飛騨の自然の中、北アルプス山系に源を発する湧き水を利用して天然醸造味噌、醤油、漬物の製造販売を行っています。
「こうじみそ」、「飛騨みそ」、「極醸醤油」など。
 
老舗 美濃と飛騨の味噌、醤油の醸造元を掲載。  
 
いづや いづや
〒501-5121
住所:岐阜県郡上郡白鳥町白鳥947番地の2
電話:(0575)82-3030
(取扱商品は、味噌)。
当社と相互リンク。
奥美濃・郡上白鳥で、味噌、糀を製造・販売。味噌・糀の作り方、糀を使った食べ物、リンク、郡上白鳥情報などを掲載。
「米糀」、「仕込み味噌」、「つぶし味噌」など。