2001年10月11日更新

白醤油の太田屋醸造

 
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※「HP人気コンテスト」のご感想より(00/04/17更新)

味噌のご意見&ご要望

⇒思ってもなかなか好みの味噌がみつかりません。
⇒味噌は、だし入りの方が手間がなくていいかな…。
⇒味噌は、あんまりだし入りではない方がいいですね。
⇒家は赤だし派なので、おいしい赤だし味噌が欲しいです。
⇒昔ながらの味のものが欲しい。
⇒昔と違い大量に摂取しないので、昔ながらの味のものが欲しい。
⇒混ぜる味噌で味が変わり、奥深いですね。
⇒お味噌は、豆のかすが残った、こうじ味噌が大好きです。
⇒最近、だし入りが多いがだしが入っておらず、香が良い物がよい。
⇒味噌の場合,他社のものを混ぜるとおいしいと聞いたことがありますが,どうなんでしょう
⇒アルコール臭くない味噌を食べたい。

値段

味噌は値段が高いと思います。
価格の差と味の差があって少々高くても美味しい味噌が食べたいと思っている。
特に味噌はなかなか美味しいものにめぐりあえません。少し値段が高くてもこれ!というものを探しているんですが。

販売

一回調理分のティーバッグ式味噌
味噌を量り売りとか、もっと少量ずつ売っているといいのに。
専門店等で自分の好みでブレンドした味噌を使ってみたい。

保管方法

保管方法は、開封後は冷蔵庫に入れているがそれがベストか知りたい。
味噌を冷凍すると扱いやすくなります

自家醸造

⇒今かび対策の情報を収集中です(自家製味噌)。
⇒自宅で作れる簡単な味噌の作り方教えて下さい。
⇒色々なお味噌の作り方が知りたいです!!!

その他

⇒保管方法は、開封後は冷蔵庫に入れているがそれがベストか知りたい。
⇒味噌を冷凍すると扱いやすくなります。
 

アンケート結果

1.家庭で使用している味噌

1-1 調査について
 アンケートは、第1回人気コンテストのご投票の内容を整理しました

1-2 調査内容(全国)

% 

企業名 男性 女性 男性+女性
M・K社 16.3 14.0 15.1
自家製 6.8 12.2 9.7
不定 9.0 7.2 8.0
未回答又は不明 19.5 16.3 17.7


1-3 調査内容(近畿地方)

% 

企業名 男性+女性
M・K社 27.4
自家製 0.0
不定 11.0
未回答又は不明 15.1


1-4 調査内容(東海地方)

 

企業名 男性+女性
M・S社 20.5
自家製 17.1
不定 3.4
未回答又は不明 25.0


1-5 調査内容(関東&甲信越地方)

% 

企業名 男性+女性
M・K社 16.6
自家製 11.1
不定 7.2
未回答又は不明 17.7